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お料理レシピ

RecipeFile 101. さつまいもゴロゴロ筑前煮

アピール
ヘルシーな鶏肉とたっぷりの根菜を美味しく食べていただく薬膳美活メニューです。
★さつまいも:胃腸の働きを良くして便通を良くし体力気力をつける食材
材料
  • さつまいも 小1本
  • 鶏肉 1枚
  • ニンジン 1/2本
  • ごぼう 1本
  • れんこん 1/2本
  • スナップエンドウ または さやえんどう 1つ
  • だし汁 300ml
  • 砂糖 大さじ2
  • うすくち(当社商品) 大さじ2
  • みりん 少々
使用する商品
レシピ説明
  • さつまいもは皮を剥かずに乱切りにする
  • 鶏肉を一口大に切る
  • 人参、ごぼう、レンコンは乱切りにする
  • スナップえんどうを塩ゆでする
  • 鍋に油を熱して鶏肉を炒める
  • 軽く火を通したら、ごぼう、レンコン、人参、こんにゃくの順で入れ、炒める
  • 出し汁を加え煮立ててアクをとったら、砂糖、薄口醤油、みりんを入れ、味を整えたらさつまいもを加え弱火で煮汁が少なくなるまで煮る
  • 器に盛り付けスナップエンドウ(またはさやえんどう)を添えたら出来上がり!

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