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お料理レシピ

RecipeFile 119. 鯵の南蛮漬け

アピール
あっという間に簡単鯵のさっぱり南蛮漬けが出来ます。
さっぱり簡単酢で暑くて食欲の出ない夏でもしっかり栄養が取れる1品です。
【効能】鯵:(温甘/胃/温胃和中)体を温める効果のある食材です。
材料
  • 小鯵 2尾
  • 玉ねぎ 小1/2玉
  • ニンジン 1/4本
  • 片栗粉 適量
  • うまくち醤油(当社商品) 大さじ3
  • 醸造酢(当社商品) 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
使用する商品
レシピ説明
  • 鯵の内蔵をとる(指でエラの部分を引っ張って、エラと内蔵をとる)※詳しくは動画をご覧ください
  • 玉ねぎ、ニンジンを細切りにする
  • ビニール袋に片栗粉と鯵を入れ、よく振って粉をまんべんなくつける
  • 醤油、砂糖、酢を混ぜ合わせてお好みの味にする
  • 玉ねぎ、ニンジンを調味液につける
  • 鯵を180℃の油で火が通るまで揚げる
  • 揚げた鯵を調味液につけて、冷蔵庫で半日~1日冷やして味が染み込んだら出来上がり!

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