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お料理レシピ

RecipeFile 168. 卯の花、菜の花春の炊いたん

アピール
春の味覚 菜の花とヘルシーなおからを合わせた身体に優しい春の薬膳料理です。ダイエットや健康の為に食事に取り入れたい1品です。春らしく桜でんぷでピンク色に可愛くアレンジしてみました♪菜の花は別に茹でて最後に加えるのがコツです。
材料
  • おから 120g
  • 菜の花 1束
  • 人参 1/3本
  • 厚揚げ 1/2枚
  • だし汁 150cc
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • うまくち(当社商品) 大さじ2
  • 桜でんぶ 大さじ1
使用する商品
レシピ説明
  • 菜の花を湯通しして水気を絞り食べやすい大きさに切る
  • 人参を千切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る
  • 鍋に油をしき、人参と厚揚げを軽く炒める
  • だし汁、砂糖、醤油、みりんを混ぜ合わせ鍋に加える
  • おからと桜でんぶを混ぜ合わせてピンク色にする
  • 鍋におからを加えて煮汁がなくなるまで焦げないように炒め合わせる
  • 煮汁がなくなり素材に煮汁の旨味を染み込ませ、最後に茹でた菜の花を混ぜ合わせたら出来上がり!

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