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RecipeFile 33. いちじく寒天杏仁プリン

アピール
混ぜて冷やすだけ!簡単にできる濃厚でなめらかな杏仁プリンに、いちじくソース寒天をプラスした薬膳スイーツはいかがですか?
材料
  • 牛乳 400cc
  • 粉ゼラチン 適量
  • 水(杏仁プリン用) 100cc
  • 水(いちじく寒天用) 500cc
  • 杏仁霜(きょうにんそう) 20g
  • 砂糖 40g
  • クコの実
  • 飲むいちじく(当社商品) 適量
  • 粉寒天 4g
使用する商品
レシピ説明
  • 鍋に牛乳と水を入れて軽く沸騰させる
  • 粉ゼラチン、杏仁霜、砂糖を加えて弱火でかき混ぜ十分に混ぜ合わせたら火をとめる
  • 器に分けて冷蔵庫で冷やし固める
  • 【いちじく寒天を作る】鍋に水を入れ沸騰させ、粉ゼラチンを加えて十分に混ぜ合わせたら火をとめ、いちじくジュースを混ぜ合わせる
  • 冷蔵庫で冷やし固めた杏仁プリンにいちじく寒天の液を流し入れて、再び冷蔵庫で冷やし固める
  • 固まったらクコの実を飾り付けて出来上がり!

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このレシピのアピールポイント
豆乳プリンのほんのりとした風味と、甘酸っぱいいちじくソースが美味しい薬膳スイーツです。
☆いちじく
身体を潤す性質を持っているので、粘膜や肌が乾燥しやすく口が乾きやすい人におすすめな薬膳食材です。
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