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RecipeFile 53. かぼす果汁のさっぱり鰻ざく

アピール
土用丑の日にうな重だけではもったいない!かぼす果汁のさっぱりとした風味が鰻の風味をさらに美味しく引き立てる、栄養満点な鰻ざくもオススメです。暑い夏にピッタリな一品ですよ。
材料
  • 1/2尾
  • キュウリ 1本
  • すりごま 少々
  • わかめ 少々
  • かぼす果汁100%(当社商品) 大さじ1
  • 醸造酢(当社商品) 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • うまくち(当社商品) 小さじ1
使用する商品
レシピ説明
  • キュウリを薄くスライスして、塩をふり、しんなりしたら水で洗いキッチンペーパーで水気をとる
  • 醸造酢、砂糖、かぼす果汁、うまくちをよく混ぜ合わせてキュウリと和える
  • 鰻は、食べやすい大きさに切ってキュウリと和えたら出来上がり!お好みで、ワカメとすりごまを加えても美味しくなります。

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このレシピのアピールポイント
輝くばかりの綺麗な黄色に成熟した『黄かぼす』。まろやかな酸味で皮も柔らかく、味がしっかりとしているので鍋にもぴったりです。
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