薬膳のススメ

薬膳って何?なぜ身体に良いの? このページは薬膳についてのコラムや、当店で扱う商品を使って ご家庭で簡単に作ることができる薬膳レシピをご紹介しています。

お料理レシピ

RecipeFile 172. 黒にんにく入り薬膳ロールピーマン

アピール
丸ごとピーマンで肉の旨味をギュッと閉じ込めた一品です。ピーマンには気血を巡らせ免疫力をアップさせる効果があります。
材料
  • 黒にんにく(当社商品) 1片
  • 鶏ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/3玉
  • にんじん 1/3本
  • 卵黄 1個
  • クコの実 お好みで
  • 200cc
  • コンソメ顆粒 1個
  • ブラックペッパー 少々
  • 塩コショウ 少々
使用する商品
レシピ説明
  • 玉ねぎはみじん切り、黒にんにくはきざみ、にんじんは花型にくりぬく
  • 鶏ひき肉、玉ねぎのみじん切り、卵黄、刻んだ黒にんにくを混ぜ合わせ、ブラックペッパーをふり良く混ぜ合わせタネを作る
  • ピーマンのヘタを取り、中にタネをつめる
  • 鍋にコンソメ、ピーマン、人参を入れて中火でひと煮立ちしたらク、コの実を入れて弱火で15分煮込む(スープがなくならないように注意する)
  • 塩コショウをして味を整え、器に盛り付け出来上がり!

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