薬膳のススメ
薬膳って何？なぜ身体に良いの？ このページは薬膳についてのコラムや、当店で扱う商品を使って ご家庭で簡単に作ることができる薬膳レシピをご紹介しています。
お料理レシピ
RecipeFile 48. サーモンとアボカドの押し寿司 かぼすジュレ添え
- アピール
- 父の日に華やかな押し寿司はいかがですか？かぼす果汁で作ったさっぱりとしたかぼすジュレが、押し寿司の味をさらに美味しく引き立ててくれます。
- 材料
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- サーモン 10切れ
- アボカド 1/2個
- 酢飯 500g
- 緑色の桜でんぶ 適量
- チラシ寿司の素
- カボス果汁100%(当社商品) ★ 大さじ1
- うまくち(当社商品) ★ 大さじ1
- みりん ★ 大さじ1
- 出し汁 ★ 大さじ3
- 粉ゼラチン 小さじ1
- レシピ説明
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- サーモンを薄く切る
- アボカドをスライスする
- 300gの酢飯にちらし寿司の素を混ぜ合わせる
- 200gの酢飯に緑色の桜でんぶを混ぜ合わせる
- 型にサーモン→チラシ寿司→アボカド→緑色の酢飯の順番に敷き詰めていく
- 上から軽く押して30分冷蔵庫で落ち着かせる
- [カボスジュレ]鍋に★の材料を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めてゼラチンをふりかけて溶かす
- [カボスジュレ]更にカボス果汁を加えてバットに流し入れて30分程冷やして固める
- カットした押し寿司にカボスジュレをのせたら出来上がり！
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