薬膳のススメ

薬膳って何?なぜ身体に良いの? このページは薬膳についてのコラムや、当店で扱う商品を使って ご家庭で簡単に作ることができる薬膳レシピをご紹介しています。

お料理レシピ

RecipeFile 330. 秋ナスと鶏肉の生姜炒め

アピール
作り置きにも便利な一品

秋ナスは甘みが強いのが特徴です
ナスの皮にはナスニン(アントシアニン系のポリフェノール)が豊富に含まれているので皮ごと調理するのがオススメです
材料
  • 秋ナス 1/2
  • 鶏肉 1枚
  • 生姜おろし 大1
  • ネギ 適量
  • 白だし 大1
  • めんつゆ 大2
使用する商品
レシピ説明
  • 鶏肉を一口サイズに切る。 ナスを乱切り、ネギは小口切りにする。
  • ジップロックに鶏肉と白だしを入れて半日浸ける(冷蔵庫に保管)
  • フライパンに油をしき生姜、鶏肉、ナスを入れて炒める
  • めんつゆを入れて味を整える
  • 器に盛り付けネギをふりかけたら出来上がり

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