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お料理レシピ

RecipeFile 166. ちもとの薬膳酢味噌あえ

アピール
ネギ科の美味しい春野菜「わけぎ」の旬は3月~4月。ネギと玉葱の雑種で、ネギのようなクセはなく香りもマイルドで酢味噌と相性抜群!おつまみに最適な1品です♪
材料
  • わけぎ 4本〜5本
  • みょうが 1本
  • 合わせ味噌(当社商品) 大さじ1
  • 醸造酢(当社商品) 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
使用する商品
レシピ説明
  • わけぎを良く洗い、根本を揃え沸騰したお湯で1分程茹でてザルに上げ冷ます
  • 酢、味噌、砂糖を良く混ぜ合わせ、味を整える
  • 白い部分をクルクル巻いて器に盛り、千切りにしたミョウガを添えて酢味噌をかけたら出来上がり!

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