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お料理レシピ
RecipeFile 166. ちもとの薬膳酢味噌あえ
- アピール
- ネギ科の美味しい春野菜「わけぎ」の旬は3月～4月。ネギと玉葱の雑種で、ネギのようなクセはなく香りもマイルドで酢味噌と相性抜群！おつまみに最適な１品です♪
- 材料
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- わけぎ 4本〜5本
- みょうが 1本
- 合わせ味噌(当社商品) 大さじ1
- 醸造酢(当社商品) 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- レシピ説明
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- わけぎを良く洗い、根本を揃え沸騰したお湯で1分程茹でてザルに上げ冷ます
- 酢、味噌、砂糖を良く混ぜ合わせ、味を整える
- 白い部分をクルクル巻いて器に盛り、千切りにしたミョウガを添えて酢味噌をかけたら出来上がり！
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- このレシピのアピールポイント
- おつまみの１品やお素麺などのおかずにいかがでしょうか？かぼすの果汁がさっぱりとして美味しく召し上がれます♪
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