ユワキヤVEGEFOOD
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お料理レシピ
RecipeFile 329. 鱧のお吸い物
- アピール
- 白だしだけで作る
ちょっと贅沢なおもてなし懐石風お椀はいかがでしょうか
- 材料
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- 鱧(おろしてある切り身) 適量
- カボス 適量
- お麩 適量
- かいわれ大根 適量
- 水 100㏄
- 白だし 30㏄
- レシピ説明
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- 鍋に水と白だしを入れてひと煮立ちさせる
- 鱧を加えて再びひと煮立ちさせる
- 火を止めてお麩を入れ味を整える
- お椀に盛り付けてカボスとかいわれ大根を添えたら出来上がり
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