薬膳のススメ
薬膳って何？なぜ身体に良いの？ このページは薬膳についてのコラムや、当店で扱う商品を使って ご家庭で簡単に作ることができる薬膳レシピをご紹介しています。
お料理レシピ
RecipeFile 197. 鯵の酢じめ
- アピール
- 新鮮な鯵を夏らしくサッパリと酢ジメにして食べやすく♪
調理前、鯵の小骨は骨抜きで綺麗に取り除いてください。
- 材料
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- 鯵の刺身用（皮と腹骨をすき3枚におろした物） 2尾
- キュウリ 適量
- 生姜 2片
- 玉ねぎ 適量
- ピーマン 1/2
- 米酢 適量
- 塩 少々
- うまくち(当社商品) 小1
- ゴマ 少々
- レシピ説明
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- 鯵に塩をまぶして余分な水分を出す
- 鯵をさっと洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る
- パットに鯵を並べて酢をひたひたに、いれる醤油を入れ、味を整えてスライスした玉ねぎとピーマンを乗せて冷凍庫で1時間程つける
- お好みの大きさに切り器に盛りつけ薄切りキュウリと、千切りした生姜を添えゴマを振りかけたら出来上がり
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