薬膳のススメ
薬膳って何？なぜ身体に良いの？ このページは薬膳についてのコラムや、当店で扱う商品を使って ご家庭で簡単に作ることができる薬膳レシピをご紹介しています。
お料理レシピ
RecipeFile 236. 山芋とエビのふわふわ揚げ
- アピール
- ふっくら美味しい山芋とエビの揚げ物です。
山芋は薬膳的効果があるスーパーフード
消化にとても良い食材ですので胃腸と腎を同時に元気にしてくれるオススメ食材です。
- 材料
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- 山芋 1/2本
- エビ 5尾
- 片栗粉 大1
- 塩コショウ 少々
- 酒 大1
- 金醤（当社商品） 大1
- 使用する商品
- レシピ説明
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- エビの殻と背わたをとり細かく切る
- ボウルにエビと酒を入れて1分つけ取り出してキッチンペーパーで水分を拭き取る
- 山芋は皮を剥いて5センチ幅に切り耐熱容器にのせて軽くラップをしてレンジで3分加熱する
- ボウルに山芋をうつしてマッシュしてエビを加えて塩コショウをする
- ④に片栗粉を加えてよく混ぜ合わせて丸め平らに形成する
- 180℃油で揚げる
- 器に盛り付け金醤をつけて召し上がれ♪ （お好みで大葉やカワイワレダイコンを添えてください）
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