薬膳のススメ
薬膳って何？なぜ身体に良いの？ このページは薬膳についてのコラムや、当店で扱う商品を使って ご家庭で簡単に作ることができる薬膳レシピをご紹介しています。
お料理レシピ
RecipeFile 302. 大分郷土料理だんご汁
- アピール
- 具材をたっぷり使った栄養満点のだんご汁
団子ももちもちでとても美味しい味噌汁です
☆お好みでゆず胡椒をのせたりかぼすを絞って食べても美味しいです
今回は合わせ味噌でしましたが色々なお味噌で作ってもおいしく召し上がれますよ
- 材料
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- ☆中力粉 30g
- ☆塩 ひとつまみ
- ☆水(だんご用) 大1
- 豚肉 100g
- 白菜 1/4玉
- 人参 1/2本
- 椎茸 3つ
- 大根 1/4本
- しめじ 1/2袋
- こんにゃく 小1袋
- 油揚げ 1/2枚
- 小ネギ 3本
- 水 900㏄
- 味噌 大2～3
- 白だし 大2
- レシピ説明
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- ☆の材料を混ぜ合わせ手でこねてラップをして30分冷蔵庫で寝かせる
- 具材を食べやすい大きさに切る
- 鍋に水、白だしを入れて切った具材(小ネギ以外)を入れて火が通るまで煮込こむ
- ①の生地を棒状に伸ばして手でちぎって薄く平たくつぶし鍋に入れて火を通す
- 味噌を入れて味を整える
- お椀によそって小ネギをちらしたら出来上がり
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- このレシピのアピールポイント
- 黄金比のタレでご飯がすすむ至高の薬膳しょうが焼きです
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