ユワキヤ醤油味噌
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お料理レシピ
RecipeFile 117. 薬膳冷や汁
- アピール
- 暑い日にはどうしても食欲が落ちがちですが、そんな時にオススメなのが日本の郷土料理「冷や汁」です。
ご飯やお素麺にかけても美味しく食べれます。
【効能】キュウリ：喉の乾きをいやして浮腫を解消する
鯵：食欲を増進させる
ゴマ：皮膚の乾燥赤み、熱感、便秘
- 材料
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- 鯵の開き 1枚
- キュウリ 1本
- いくら お好みで
- ネギ お好みで
- ごま 適量
- 合わせ味噌(当社商品) 大さじ2
- 白だし(当社商品) 大さじ1
- 水 250ml
- レシピ説明
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- 鯵を焼いて頭と皮と骨をとり、身だけにする
- 白ゴマをすり、キュウリはスライスして軽く塩揉みをする
- すったゴマの中に、鯵の身を入れ細かくなるまで混ぜ合わせる
- 冷水に白だしを入れ味噌をとく
- ゴマと鯵を合わせた中に少しずつ溶いた味噌を入れて、よく混ぜ合わせる
- キュウリを入れて再び混ぜ合わせる
- 器に盛り付けてイクラを添えたら出来上がり！
