薬膳のススメ
薬膳って何？なぜ身体に良いの？ このページは薬膳についてのコラムや、当店で扱う商品を使って ご家庭で簡単に作ることができる薬膳レシピをご紹介しています。
お料理レシピ
RecipeFile 155. 逸品おせち「里芋の白煮」
- アピール
- 白だし１本で味が決まります。里芋の色を生かした、おせちの一品にいかがですか？
- 材料
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- 里芋 5~6個
- 醸造酢(当社商品) 大さじ1
- かぼすの皮 少々
- 水 200ml
- 白だし(当社商品) 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- レシピ説明
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- 里芋をお好みに(6面くらい)にむき、2cmの厚さに切る
- 鍋に里芋を入れ、隠れるくらいの水と酢を加えて、軽く下茹でする
- 鍋に水、白だし、砂糖を入れて味を整えたら里芋を加えて煮立てる
- 弱火で落し蓋をしてさらに里芋に火を通す
- 火を止めて煮汁につけて冷まし、味を馴染ませたら器に盛り付けかぼすの皮を添えたら出来上がり！
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