薬膳のススメ

薬膳って何?なぜ身体に良いの? このページは薬膳についてのコラムや、当店で扱う商品を使って ご家庭で簡単に作ることができる薬膳レシピをご紹介しています。

お料理レシピ

RecipeFile 276. 野菜の煮浸し

アピール
ピリッと辛いししとうが主役!さっと焼いて浸すだけで簡単美味しい副菜の出来上がりです。
材料
  • ししとう  6本
  • 茄子  1本
  • ピーマン  2個
  • 鰹節  1袋
  • 胡麻油  大1
  • 水  100㏄
  • つゆ  50㏄
  • 鯛だし一味  適量
使用する商品
レシピ説明
  • ししとうはヘタを取る。茄子とピーマンは乱切りにする
  • 茄子は素揚げにする
  • フライパンに胡麻油をしき、ししとう、ピーマン、茄子を入れて軽く炒める
  • 水とつゆを加えて煮る
  • 仕上げに鰹節を入れて具材に絡めて器に盛り付けたら出来上がり。 お好みで鯛だし一味をかけて召し上がれ♪

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