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お料理レシピ
RecipeFile 154. いちじくソースのローストビーフ
- アピール
- 低温調理でお肉が簡単にとてもやわらかくできます。X'masやおもてなし料理にいかがですか？
- 材料
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- 牛肉ブロック 300g
- ベビーリーフ 1袋
- にんにくチューブ 大さじ2
- 生姜チューブ 小さじ1
- 塩こしょう 適量
- かぼすスライス 1枚
- いちじく果肉ソース(当社商品) 大さじ3
- マヨネーズ 小さじ1
- 使用する商品
- レシピ説明
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- 牛肉ににんにくをよくすりこんで、塩コショウをして30分くらい寝かしておく
- 塊のまま片面ずつ中火弱で焼いていく
- お肉をジップロックに入れて、中の空気をストローで全部抜く（真空パックにする）
- 80℃程度に保ったお湯で25分〜30分湯煎する
- いちじく果肉ソースとマヨネーズをよく混ぜ合わせる
- 器にベビーリーフを盛り付けた上に、薄くスライスしたローストビーフを並べて、生姜チューブとかぼすスライスをのせて、最後にいちじくソースをかけたら出来上がり！
