薬膳のススメ
薬膳って何？なぜ身体に良いの？ このページは薬膳についてのコラムや、当店で扱う商品を使って ご家庭で簡単に作ることができる薬膳レシピをご紹介しています。
お料理レシピ
RecipeFile 330. 秋ナスと鶏肉の生姜炒め
- アピール
- 作り置きにも便利な一品
秋ナスは甘みが強いのが特徴です
ナスの皮にはナスニン(アントシアニン系のポリフェノール)が豊富に含まれているので皮ごと調理するのがオススメです
- 材料
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- 秋ナス 1/2
- 鶏肉 1枚
- 生姜おろし 大1
- ネギ 適量
- 白だし 大1
- めんつゆ 大2
- レシピ説明
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- 鶏肉を一口サイズに切る。 ナスを乱切り、ネギは小口切りにする。
- ジップロックに鶏肉と白だしを入れて半日浸ける(冷蔵庫に保管)
- フライパンに油をしき生姜、鶏肉、ナスを入れて炒める
- めんつゆを入れて味を整える
- 器に盛り付けネギをふりかけたら出来上がり
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